Questão 9

(UFPEL) Atenção na cozinha: não é aconselhável temperar, com sal e vinagre, uma salada de verduras, ou um pedaço de carne, muito tempo antes de consumir. Provavelmente as folhas da verdura ficarão murchas, e a carne vai começar a liberar muito líquido.
 
Baseado no texto e em seus conhecimentos, é correto afirmar que em ambos os casos ocorrerá:
a)
b)
c)
d)
e)
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